O Cepea desenvolve pesquisas contínuas sobre as cadeias agroindustriais da batata, cebola, tomate, citros, uva, melão, manga, mamão, banana, maçã e cenoura. Em paralelo ao estudo detalhado do perfil de cada uma dessas cadeias, a equipe Cepea vem estruturando levantamentos de preços nas principais regiões produtoras e comercializadoras dos produtos-alvo. O objetivo dessas pesquisas é oferecer ao mercado informações seguras sobre cada um dos produtos nos diversos segmentos que percorrem, desde o produtor até o consumidor final. Este trabalho confere maior clareza aos mercados em questão e colabora para a redução de assimetrias de informações entre os diferentes agentes das cadeias.
Metodologia
Através de visitas a campo ou a partir de indicações seguras, o Projeto Hortifruti tem formado sua rede de colaboradores que reúne produtores, intermediários, beneficiadores, corretores, varejistas, exportadores e importadores. Diariamente esses agentes são consultados através de ligações telefônicas sobre os preços praticados em suas negociações e os fatos que envolvem essas transações.
Obedecendo ao ritmo da comercialização pautado pelos agentes, a equipe Cepea distribui as coletas de informações em horários e dias específicos, visando a acompanhar cada mercado com o máximo de agilidade. Além das questões comerciais, o Projeto Hortifruti agrega informações sobre clima, novas tecnologias que envolvem cada produto e ainda sobre preferências do consumidor final.
O levantamento de dados sobre os mercados de cebola, tomate, batata, uva, manga, melão, mamão, banana, maçã e cenoura procura abranger as principais variedades e regiões produtoras e consumidoras de cada produto. |
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