CENTRO DE ESTUDOS AVANÇADOS EM ECONOMIA APLICADA - ESALQ/USP
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Indicadores do Suíno Vivo CEPEA/ESALQ
 
EstadoValorVistaVMinimoVMáximoVar./dia
  03/07/2015    MG3,493,333,67-0,83
  03/07/2015    PR3,092,923,300,00
  03/07/2015    RS2,942,733,200,00
  03/07/2015    SC3,002,713,15-0,01
  03/07/2015    SP3,433,303,55-0,02
Fonte: CEPEA
• Preço recebido pelo produtor R$/Kg sem ICMS
 Metodologia  |  Mais valores   |  Série de preços  

Preços da Carcaça Comum
 
MédiaVar./dia
  03/07/2015    4,910,00
  02/07/2015    4,910,00
  01/07/2015    4,910,00
  30/06/2015    4,91-1,80
  29/06/2015    5,00-2,97
Fonte: CEPEA
• Fonte: CEPEA
Negociado no Atacado São Paulo com ICMS
 Metodologia  |  Mais valores   |  Série de preços  

O Cepea coleta, desde 2001, os preços diários do suíno vivo e da carne – carcaças comum e especial e cortes. O levantamento do suíno vivo é feito junto a produtores, cooperativas e associações de produtores, associações mistas – formadas por vendedores e compradores -, intermediários e frigoríficos, via ligações telefônicas e por fax. O mercado da carne, por sua vez, é pesquisado por meio de contato com frigoríficos, intermediários e atacadistas.

Os levantamentos sobre suíno vivo ocorrem em oito estados: Rio Grande do Sul, Santa Catarina, Paraná, São Paulo, Minas Gerais, Mato Grosso do Sul, Mato Grosso, Goiás – estão sendo iniciadas também pesquisas em algumas regiões do Nordeste.

No caso da carne, informações diárias são obtidas com colaboradores ativos nos mercados do Rio Grande do Sul, Santa Catarina, Paraná, São Paulo, Minas Gerais, Mato Grosso e Goiás.

O levantamento e análise diária de preços e condições de mercado habilita a equipe do Cepea a desenvolver trabalhos avançados sobre condições e estratégias de mercado, abordando custos de produção, relações de troca com insumos e comparações com outras carnes, acompanhamento dos índices de produtividade regionalmente e ainda registro dos aspectos sociais e ambientais envolvidos na suinocultura.

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