MANDIOCA: Teor de amido segue reduzido

O teor de amido continuou reduzido na última semana. Esse fenômeno é comum nesta época do ano, período em que ocorre o desenvolvimento vegetativo, devido às chuvas freqüentes. A oferta de raiz para a indústria apresentou ligeiro aumento no período. No entanto, há regiões nas quais alguns produtores encontram-se capitalizados, não havendo interesse em realizar a colheita. Para a fécula, também houve aumento da oferta na maioria das regiões produtoras. Além disso, observou-se grande interesse dos setores em utilizar o produto em seus processos industriais. Contudo, os altos preços tornam a fécula pouco competitiva frente a outros amidos. Segundo agentes, ainda é forte o movimento de substituição, que no segmento de produtos congelados chega a 100% e no de embutidos, ultrapassa os 25% de amidos necessários. (Cepea)
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