Metodologia Fécula de Mandioca

ESPECIFICAÇÃO DO PRODUTO: Considera-se a fécula de mandioca a ser retirada na fecularia (sem frete), acondicionada em sacaria de papel (25 kg), com os seguintes limites de tolerância:

 

 

 

TIPOS 1 2 3
Fator Ácido (ml) 4,00 4,50 5,00
Ph 4,50 a 6,50 4,50 a 6,50 4,00 a 7,00
Amido (%) > 84,00 > 82,00 > 80,00 
Cinzas (%) < 0,20 < 0,25 < 0,75
Umidade (%) < 14,00 < 14,00 < 14,00
Matérias estranhas ou impurezas (%) 0,50 1,00 1,50
Odor Peculiar Peculiar Peculiar

 


 

UNIDADE DE MEDIDA/MOEDA: Tonelada; preços divulgados em reais e em dólares por tonelada - a conversão é feita pela taxa de câmbio comercial para venda cotado às 16h30;
PRAZO DE PAGAMENTO: Os valores divulgados se referem ao prazo de 28 dias;
TAXA DE DESCONTO: Os valores coletados são convertidos para pagamento em 28 dias pela taxa NPR (Nota Promissória Rural);
TRATAMENTO ESTATÍSTICO: As médias regionais são calculadas com base nos dados da amostra que estejam no intervalo de dois desvios padrão para cima e para baixo em relação à média da amostra;
IMPOSTOS CONSIDERADOS: Preços com ICMS e PIS/Cofins;
PERIODICIDADE: Semanal;
REGIÕES DE COLETA: LSC (Litoral Sul-catarinense: região de Capivari de Baixo), AIC (Alto Vale do Itajaí: região de Rio do Sul), EOP (Extremo Oeste Paranaense: região de Marechal Cândido Rondon – inclui região de Realeza), COP (Centro-Oeste Paranaense: região de Araruna), NOP (Noroeste Paranaense: região de Paranavaí), ESM (Extremo Sul Sul-mato-grossense: região de Naviraí); SOM (Sudeste Sul-mato-grossense: região de Ivinhema) e ASS (Assis SP: região de Assis).
MÉDIA CEPEA: Média das regiões acima mencionadas
HISTÓRICO: Desde janeiro de 2002;
AGENTES CONSULTADOS: Industriais da indústria de fécula, compradores de diversos segmentos demandantes, representantes das industrias, corretores.
OUTRAS PESQUISAS DO CEPEA SOBRE O MERCADO DE MANDIOCA:

Preços da raiz ao produtor e farinha (grossa e fina).

 

 

Fonte: Cepea

Contato

Equipe

Equipe

Coordenador:

Geraldo Sant'Ana de Camargo Barros, Ph.D 
Professor sênior Depto. de Economia, Administração e Sociologia Esalq/USP

 

Pesquisador responsável:
Lucilio Rogerio Aparecido Alves, Dr.
lralves@usp.br

 

Pesquisador:
Fábio Isaias Felipe, Ms.
fifelipe@usp.br

 

Equipe de apoio:

Jéssica Caroline Pereira

Séries de Preços