Metodologia Preços do frango congelado CEPEA/ESALQ - Estado SP

Histórico: desde 2003;
Agentes consultados na pesquisa: incubatórios, avicultores e associações, frigoríficos, atacadistas, representantes (intermediários) e agentes de supermercados;
Especificação dos produtos: frango inteiro abatido (congelado e resfriado), e frango vivo;
Moeda: Reais;
Unidade de medida: quilograma (frango abatido) e quilograma vivo (frango vivo);
Região de referência: estados do Rio Grande do Sul, Santa Catarina, Paraná, São Paulo e Minas Gerais. No total, são nove praças: Porto Alegre (RS), Erechim (RS), Chapecó (SC), Francisco Beltrão (PR), Toledo (PR), Pará de Minas (MG), Descalvado (SP), São José do Rio Preto (SP) e Grande São Paulo;
Taxa de desconto dos valores a prazo: os valores a prazo são trazidos para valores à vista, a depender do prazo de pagamento, pela taxa de NPR;
Imposto considerado:  ICMS;
Tratamento estatístico: as médias regionais são médias móveis que incluem o valor mais recente de cada colaborador, reportados nos últimos sete dias úteis, para cada um dos produtos. O cálculo diário é feito considerando apenas os valores que estejam no intervalo de dois desvios-padrão para cima e para baixo em relação à média da amostra;
Periodicidade: diária;
Importante: Além do frango abatido, o Cepea também coleta preços do pintainho de corte (1 dia de vida), de pintainhos para postura de ovos brancos e vermelhos e do frango vivo. Para o vivo, são apurados preços nas regiões de Descalvado (SP), São José do Rio Preto (SP), Grande São Paulo, Pará de Minas e Toledo (PR). Para pintainhos de corte, a coleta é realizada nos estados de: ES, GO, MG, MT, MS, PR, RJ, RS, SC e SP. O valor divulgado pelo Cepea refere-se ao pintainho de um dia, em R$/unidade, sem ICMS, posto propriedade. 

 

Fonte: Cepea

Contato

Equipe

Equipe

Coordenador

Geraldo Sant'Ana de Camargo Barros, Ph.D 
Professor sênior Depto. de Economia, Administração e Sociologia Esalq/USP


Pesquisador responsável
Sergio De Zen, Dr. 
Professor Depto. de Economia, Administração e Sociologia
sergdzen@usp.br

 

Gestora executiva
Gabriela Garcia Ribeiro, M.a
gribeiro@cepea.org.br 


Analistas
Marcos Debatin Iguma
Juliana Ferraz 


Equipe de apoio
Priscila Morgado de Moura

Claudia Scarpelin

Luiz Gustavo Susumu

Maristela de Mello Martins

Séries de Preços