Metodologia Preços do frango congelado CEPEA/ESALQ - Estado SP

Histórico: desde janeiro de 2004;
Agentes consultados na pesquisa: incubatórios, avicultores e associações, frigoríficos, atacadistas, representantes (intermediários) e agentes de supermercados;
Especificação dos produtos: frango inteiro abatido (congelado e resfriado);
Moeda: Reais;
Unidade de medida: quilograma (frango abatido);
Região de referência: Grande São Paulo (SP), São José do Rio Preto (SP) e Descalvado (SP);
Taxa de desconto dos valores a prazo: Desde agosto/19: os valores a prazo são trazidos para valores à vista, a depender do prazo de pagamento, pela taxa de CDI (Certificado de Depósito Interbancário). Até então, a taxa considerada era a NPR (Nota Promissória Rural). 
Imposto considerado:  ICMS;
Tratamento estatístico: as médias regionais são médias móveis que incluem o valor mais recente de cada colaborador, reportados nos últimos sete dias úteis, para cada um dos produtos. O cálculo diário é feito considerando apenas os valores que estejam no intervalo de dois desvios-padrão para cima e para baixo em relação à média da amostra;
Periodicidade: diária;
Importante: Além do frango abatido, o Cepea também coleta:
  • Preços do frango abatido e de cortes nas regiões de Porto Alegre (RS), Erechim (RS), Chapecó (SC), Toledo (PR), Pará de Minas (MG), Grande São Paulo (SP), São José do Rio Preto (SP), Descalvado (SP) e Rio de Janeiro (RJ).
  • Preços do pintainho de corte (1 dia de vida), de pintainhos para postura de ovos brancos e vermelhos e do frango vivo. Para o vivo, são apurados preços nas regiões de Descalvado (SP), São José do Rio Preto (SP), Grande São Paulo, Pará de Minas e Porto Alegre (RS).
  • Para pintainhos de corte, a coleta é realizada nos estados de: ES, GO, MG, MT, MS, PR, RJ, RS, SC e SP. O valor divulgado pelo Cepea refere-se ao pintainho de um dia, em R$/unidade, sem ICMS, posto propriedade. 
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Fonte: Cepea

Contato

Equipe

Equipe

Coordenador

Geraldo Sant'Ana de Camargo Barros, Ph.D 
Professor do Depto. de Economia, Administração e Sociologia Esalq/USP


Pesquisador responsável
Sergio De Zen, Dr. (licenciado)
Professor Depto. de Economia, Administração e Sociologia
sergdzen@usp.br

 

Pesquisador 

Thiago Bernardino de Carvalho, Dr.

 

Gestora executiva

Regina Mazzini Rodrigues, M.a


Analista

Juliana Ferraz 


Equipe de apoio

Matheus do Vale Liasch

Luiz Gustavo Susumu Tutui

Luiz Henrique Alves de Melo
Marcia Verweij
Ernesto Vaughn Ramello

Séries de Preços